продукция

Филе утки с кожей

100% натуральный

Мясо молодого утенка

Контроль качества

Современные технологии выращивания

100% натуральный

Мясо молодого утенка

Контроль качества

Современные технологии выращивания

Филе грудки «Утиная ферма» – это самая деликатесная и нежная часть утки без волокон и соединительных тканей, блюда из нее имеют яркий аромат и нежный вкус. Утиное филе обычно готовят на сковороде или в духовке, при приготовлении главная задача – чтобы филе осталось мягким и нежным, поэтому время приготовления не должно быть долгим. Из идеально приготовленного утиного филе должен выделяться прозрачный розовый сок, и само оно должно остаться внутри нежно-розовым, а не серым.

Рецепты из утки

30 минут

Утиное филе с конфитюром

Ингредиенты

  • Филе утки «Утиная ферма»

    1 шт

  • Соль

    0,5 ч.л.

  • Перец черный 

    0,5 ч.л.

  • Ягодный конфитюр 


  • Свежая зелень

Инструкция по приготовлению

  • Филе промойте в воде и обсушите. На коже сделайте глубокие надрезы крест-накрест.

  • Посолите и поперчите, оставьте на 30 минут мариноваться.

  • Разогрейте масло в сковороде и выложите филе кожей вниз. Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.

  • Филе заверните в фольгу, дайте ему “отдохнуть”, и через 7-10 минут еще раз обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.

  • Горячее утиное филе нарежьте ломтиками и подавайте со свежей зеленью и ягодным конфитюром. Приятного аппетита! 

40 минут

Утиная грудка с соусом карри

Ингредиенты

  • Филе утки «Утиная ферма»

    1 шт

  • Лук

    1 шт

  • Карри

    5 гр

  • Чеснок

    2 зубчика

  • Мука

    35 гр

  • Бульон мясной

    250 мл

  • Паста томатная

    70 гр


Инструкция по приготовлению

  1. Обжарить филе с двух сторон до румяной корочки. Затем запекать в духовке при температуре 180C 10-12 минут. 
  2. Обжарить мелкорубленной чеснок и лук в масле, где готовилось филе. Влить в зажарку бульон, примешать муку и пасту, томить на огне 4 минуты. 
  3. В полученный соус добавить карри и соль, томить 20 минут.
  4. Утиное филе залить готовым соусом и запекать в духовке ещё 10—12 минут. 
  5. Для гарнира отлично подойдет рис. Приятного аппетита!