Жареное утиное филе со сливовым соусом

Инструкция по приготовлению

• Обжарить измельченный лук-шалот. Добавить сливу и сахар.
• Влить красное вино и бульон. Тушить 15 минут, помешивая, пока соус не станет слегка загустевшим.
• Нагреть духовку до 180˚С. Надрезать кожу филе и приправить солью и перцем.
• Жарить кожей вниз 6-7 минут, затем перевернуть и добавить тимьян, анис и масло. Намазать утку соусом.
• Запекать в духовке 10-12 минут.
• Когда утка будет готова, полить соусом, оставить на 5 минут.
  
• Для подачи нарезать филе ломтиками. Выложить на тарелку со сливовым соусом.