продукция

Печень утки

100% натуральный

Мясо молодого утенка

Контроль качества

Современные технологии выращивания

100% натуральный

Мясо молодого утенка

Контроль качества

Современные технологии выращивания

Утиная печень — это излюбленное блюдо гурманов всего мира, обладает великолепным сливочным вкусом, а также богата питательными веществами. Жареная утиная печень «Утиная ферма» с соусом или нежный паштет из утиной печени – и ваша кухня превращается в настоящий ресторан!

Рецепты из утки

15 минут

Утиная печень,тушенная в сливках

Ингредиенты

  • Утиная печень «Утиная ферма»

    500 г

  • Лук репчатый

    1 шт.

  • Сливки жирностью 20%

    200 мл.

  • Укроп, петрушка, базилик

    0,3 ч.л

  • Соль, перец черный молотый

    по вкусу

  • Перец красный молотый

    0,4 ч.л.

  • Масло растительное

    2 ст. л.

Инструкция по приготовлению

  • Печень промыть, порезать брусочками. Разогреть в сковороде масло и выложить печень, обжаривать 2-3 мин.

  • Лук порезать полукольцами и добавить к печени, обжарить дополнительно 2-3 мин.

  • Добавить сливки, соль и перец, тушить в течении 3-5 минут.

  • Добавить укроп, петрушку и базилик. Тушить на медленном огне 3-4 мин.

  • На гарнир можно подавать картофель или  отварной рис. Приятного аппетита!

20 минут

Салат с утиной печенью и шпинатом

Ингредиенты

  • Печень утки «Утиная ферма»

    1 кг.

  • Шпинат

    400 г

  • Помидоры черри

    300 г

  • Яблоки

    100 г

  • Масло оливковое

    50 мл.


Для маринада:
  • Масло оливковое

    150 мл.

  • Бальзамический уксус

    80 г

  • Сахар

    40 г

  • Соль, перец

    по вкусу


Инструкция по приготовлению

  • Приготовить соус: оливковое масло, сахар и бальзамический уксус тщательно перемешать.
  • Утиную печень нарезать медальонами, посолить, поперчить по вкусу
  • Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до появления румяной корочки.
  • Листья шпината промыть и просушить. Затем заправить соусом и аккуратно перемешать.
  • Заправленные листья шпината выложить в центр тарелки. Затем выложить теплую утиную печень и  помидоры черри. 
  • Салат украсить тонкими слайсами из яблок. Готово!

40 минут

Паштет из утиного мяса с луковым мармеладом

Ингредиенты

  • Окорочок утки без кожи «Утиная ферма»

    120 г

  • Чеснок

    4 г

  • Тимьян

    2 г

  • Сливочное масло

    20 г

  • Лук красный

    20 г

  • Базилик

    5 г

  • Бальзамик

    5 г

  • Багет

    30 г

  • Перец болгарский

    15 г

Инструкция по приготовлению

  1. Мясо утки нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле.
  2. Затем добавить тимьян, чеснок и жарить еще 5 минут, после пробить блендером.
  3. Лук и болгарский перец нарезать тонкой соломкой и обжарить до готовности.
  4. Когда овощи приготовятся, добавить базилик и бальзамик, хорошо перемешать.
  5. Багет нарезать толщиной 2 см. и подсушить на горячей сковороде.
  6. На багет выкложить утиный паштет, а сверху луковую карамель.
  7. Очень рекомендуем вам приготовить эту закуску – пальчики оближешь!