Утиная ножка со свекольным пюре

Инструкция по приготовлению

1. Утиный окорочок приправить, обжарить с двух сторон до золотистой корочки и поставить запекаться в духовку на 20 минут при 180°С.
2. Свеклу нарезать мелкими кубиками и поставить запекаться с сливочным маслом и чесноком на 30 минут при 180°С, затем пробить блендером.
3. Кабачок и корень сельдерея нарезать 2х2 см. и обжарить до готовности, затем добавить мед и хорошо размешать.
4. Свекольное пюре выкложить на центр тарелки, рядом кладем карамелизированные овощи, на пюре выкладываем окорочок утки, украшаем свежей зеленью.
5. Приятного аппетита!