Арроз кон пойо из утки

Инструкция по приготовлению

• Приправить утиное мясо солью и перцем. Жарить на масле 7 минут. Переложить в тарелку.
• Измельчить лук и чеснок. Смешать с молотым перцем Ахи Амарилло и кориандром. В том же масле жарить несколько минут.
• Налить писко, бульон и пиво. Добавить утку и готовить 35 минут.
• Нарезать морковь кубиками и добавить вместе с зеленым горошком, полосками желтого перца и рисом в сковороду.
• Когда закипит, убавить огонь и готовить еще 15-20 минут.
• Подавать рис с приготовленными утиными ножками и украсить желтым перцем.