продукция

Окорочок утки без кожи

100% натуральный

Мясо молодого утенка

Контроль качества

Современные технологии выращивания

100% натуральный

Мясо молодого утенка

Контроль качества

Современные технологии выращивания

Окорочок без кожи «Утиная ферма» - это легкий способ насладиться вкусным утиным окорочком без ущерба для фигуры! Аппетитные утиные окорочка можно запечь с овощами, крупами или приготовить вкуснейший плов.


Рецепты из утки

1 час

Утиные окорочка в медово-горчичном соусе

Ингредиенты

  • Утиные окорочка “Утиная ферма”

    2 шт.


Для маринада:
  • Мед

    5 ст. л.

  • Горчица

    2 ст. л.

  • Розмарин

    2 ст. л.

  • Соль

    1 ст. л.

  • Перец черный молотый

    1 ч. л.


Инструкция по приготовлению

  1. Соединить все составляющие маринада: мед, горчицу, розмарин, соль и перец.
  2. Положите окорочка в маринад на 2 часа.
  3. Затем поместить в рукав и сделать несколько отверстий в плёнке.
  4. Запекать окорочка при 200 градусах 1,5 часа.
  5. Разрезать рукав и продолжить запекать еще 20 минут.
  6. Сытное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

40 минут

Суп-гуляш с утиной ножкой

Ингредиенты

  • Окорочок утки без кожи «Утиная ферма»

    1 шт.

  • Морковь

    100 г

  • Лук

    100 г

  • Кабачок

    8 г

  • Баклажан

    80 г

  • Картофель

    100 г

  • Зелень

    20 г

  • Томатная паста

    20 г

  • Вода

    800 г

  • Соль, перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

  1. Окорочок очистить от кости и нарезать кубиками 2х2 см. Все овощи нарезать кубиками 1х1 см.
  2. В разогретом сотейнике обжарить на масле мясо утки 2 минуты. Добавить овощи и жарить до готовности овощей.
  3. Затем добавить томатную пасту, размешать. В готовую прожарку добавить воды и дать покипеть 15-20 минут.
  4. Добавить специи по вкусу и перед подачей украсить зеленью. Ароматный суп-гуляш готов!

3 часа

Азиатский суп из утиных окорочков

Ингредиенты

  • Утиные окорочка “Утиная ферма”

    3 шт.

  • Чили

    2 шт.

  • Грибы шиитаке сушеные

    4 шт.

  • Вода

    2 л.

  • Лапша яичная

    150 г.

  • Соус соевый

    100 мл.

  • Палочка корицы

    1 шт.

  • Имбирь

    30-40 г.

  • Уксус рисовый

    70 мл.

  • Соус устричный

    3 ст. ложки

  • Стебли зеленого лука

    2 шт.


Инструкция по приготовлению

  1. Мякоть срезать утиных окорочков.
  2. Кости положить в кастрюлю, добавить один чили, имбирь, грибы и корицу. Залить все водой и варить 1,5 часа.
  3. Бульон процедить, положить в него мясо с соевым и устричным соусом и варить до готовности.
  4. Второй чили нарезать, залить уксусом на 1,5 часа.
  5. Отварить  лапшу, промыть, разложить по тарелкам и залить бульоном с мясом.
  6. Добавить уксусную заправку с чили и зеленый лук.

5 часов 20 минут

Утиная ножка "Конфи" с морковным пюре

Ингредиенты

  • Окорочок утки с кожей «Утиная ферма»

    1 шт.

  • Морковь

    80 г

  • Картофель

    80 г

  • Чеснок

    6 г

  • Тимьян

    6 г

  • Сливочное масло

    40 г

Инструкция по приготовлению

  1. Утиный окорочок засолить на 1 час, после промыть и просушить.
  2. Затем ножки завакуумировать с 20 г сливочного масла и 3 г свежего тимьяна, варить на медленном огне 3 часа.
  3. Морковь нарезать небольшими брусочками, смешать с чесноком, тимьяном и сливочным маслом, запекать все 30 минут при 170°С в духовке. По готовности пробить блендером.
  4. Картофель помыть, посолить и запекать 30-40 минут при 180°С.
  5. Когда окорочок приготовится, обжарить его с двух сторон до румяной корочки.
  6. На тарелку выложить картофель, морковное пюре и утку, украсить свежим тимьяном. Изысканное блюдо готово!

5 часов 30 минут

Утиная голень с ягодами можжевельника

Ингредиенты

  • Голень «Утиная ферма»

    1 кг.

  • Вино белое сухое

    350 г

  • Масло растительное

    50 г

  • Рукав для запекания


Для маринада:
  • Тимьян свежий

    10 г

  • Соевый соус

    100 г

  • Лавровый лист

    2 шт.

  • Мёд

    80 г

  • Ягоды можжевельника (сушеные)

    30 г

  • Перец черный молотый

    7 г


Инструкция по приготовлению

  • Приготовить маринад: мед соединить с соевым соусом, добавить веточки тимьяна, измельченные ягоды  можжевельника и лавровый лист, поперчить. Все перемешать и добавить к утиной голени. Оставить мариноваться на 4 часа при комнатной температуре.
  • Духовку предварительно разогреть до 200°С. Рукав для запекания выложить мясо вместе с маринадом, запекать 60 минут.
  • По окончании времени запекания,  срезать верхнюю часть пакета, температуру с 200°С снизить до 160°С. 
  • Затем запекать 20 минут для образования поджаристой корочки.
  • Блюдо, как в ресторане, готово. Приятного аппетита!

1 час 40 минут

Утиные окорочка в фольге

Ингредиенты

  • Утиный окорочок «Утиная ферма»

    2 шт.

  • Масло растительное

    1 ст. л.


Для маринада:
  • Оливковое масло

    4 ст. л.

  • Нарубленный репчатый лук

    4 ст. л.

  • Мед

    4 ст. л.

  • Мелко нарубленный чеснок

    2 ст. л.

  • Майоран или орегано сухой

    1 ч. л.

  • Тимьян сухой

    1 ч. л.

  • Черный перец молотый

    0,5 ч. л.

  • Соль

    1 ч. л.

Инструкция по приготовлению

  1. Утиные окорочка вымыть и обсушить. Ножом нанесите на кожицу насечки.
  2. Соединить все составляющие маринада: масло, рубленый лук, мед, чеснок, сухие травы, перец и соль.
  3. Окорочка смазать приготовленным маринадом и оставить на 1 час.
  4. Фольгу смазать подсолнечным маслом, уложить на него окорочка, герметично запаковать. Поставить в нагретую до 190C духовку на 40 минут.
  5. На гарнир к утиным окорочкам можно приготовить картофельное пюре или овощи на пару.