Салат из филе утки с апельсинами

Инструкция по приготовлению

• На коже филе сделать надрезы крест на крест, не доставая до мяса. Посолить и поперчить.
• Обжарить филе на среднем огне с двух сторон по 3 минуты, начинать обжаривание лучше со стороны с кожей.
• После обжарки филе завернуть в фольгу и запечь в духовом шкафу при 180 С 10 минут.
• Мякоть половины апельсина порезать, а из оставшейся части выдавить сок.
• Фундук порубить, листья базилика порвать на небольшие кусочки.
• Смешать заправку: оливковое масло, бальзамический уксус, апельсиновый сок, мед, орехи, базилик, мякоть апельсина. Посолить и поперчить.
• Утиное филе разрезать на ломтики с кожей, добавить заправку, украсить листьями салата и томатами черри.