Рецепты

Ежевичный паштет из утиной печени

Ежевичный паштет из утиной печени

7 часов 20 минут

Ингредиенты

  • Печень утки «Утиная ферма»

    400 г

  • Соль

    10 г

  • Сливочное масло

    140 г

  • Луковица

    1 шт.

  • Шалфей

    10 листьев

  • Белое сухое вино

    85 мл

  • Утиный жир

    85 мл

Соус:

  • Ежевика

    1 кг

  • Сахар

    150 г

  • Вода

    2 ст. л.

  • Тимьян

    4 веточки

  • Гвоздика

    3 шт.

  • Черный перец
  • Соль
  • Ломтики хлеба и горчица для сервировки

Инструкция по приготовлению