продукция

Филе утки без кожи

100% натуральный

Мясо молодого утенка

Контроль качества

Современные технологии выращивания

100% натуральный

Мясо молодого утенка

Контроль качества

Современные технологии выращивания

Филе грудки без кожи «Утиная ферма» – для гурманов, которые считают калории. Можно готовить теми же способами, что и утиное филе с кожей, но блюдо получится с меньшим содержанием жира. Такое филе идеально подойдет для салатов и начинки в других рецептах.

Рецепты из утки

40 минут

Утиная грудка с соусом карри

Ингредиенты

  • Филе утки «Утиная ферма»

    1 шт

  • Лук

    1 шт.

  • Карри

    5 гр.; 

  • Чеснок

    2 зубчика

  • Мука

    35 гр.

  • Бульон мясной

    250 мл.

  • Паста томатная

    70 гр.


Инструкция по приготовлению

  1. Обжарить филе с двух сторон до румяной корочки. Затем запекать в духовке при температуре 180C 10-12 минут. 
  2. Обжарить мелкорубленной чеснок и лук в масле, где готовилось филе. Влить в зажарку бульон, примешать муку и пасту, томить на огне 4 минуты. 
  3. В полученный соус добавить карри и соль, томить 20 минут.
  4. Утиное филе залить готовым соусом и запекать в духовке ещё 10—12 минут. 
  5. Для гарнира отлично подойдет рис. Приятного аппетита!

40 минут

Салат из филе утки с апельсинами

Ингредиенты

  • Филе утки «Утиная ферма»

    4 шт.

  • Репчатый лук

    2 шт.

  • Масло оливковое

    100 мл.

  • Апельсин

    1 шт.

  • Уксус бальзамический

    2  ст. л.

  • Мед

    1 ст. л.

  • Фундук

    10 гр.

  • Базилик

    4-6 веточек

  • Салат

    100 гр.

  • Томаты черри

    8-10 шт.

  • Соль и молотый черный перец

    по вкусу

Инструкция по приготовлению

  • На коже филе сделать надрезы крест на крест, не доставая до мяса. Посолить и поперчить.
  • Обжарить филе на среднем огне с двух сторон по 3 минуты, начинать обжаривание лучше со стороны с кожей.
  • После обжарки филе завернуть в фольгу и запечь в духовом шкафу при 180 С 10 минут.
  • Мякоть половины апельсина порезать, а из оставшейся части выдавить сок.
  • Фундук порубить, листья базилика порвать на небольшие кусочки.
  • Смешать заправку: оливковое масло, бальзамический уксус, апельсиновый сок, мед, орехи, базилик, мякоть апельсина. Посолить и поперчить.
  • Утиное филе разрезать на ломтики с кожей, добавить заправку, украсить листьями салата и томатами черри.
1 час

Янтарный суп

Ингредиенты

  • Филе утки без кожи «Утиная ферма»

    150 г

  • Лук

    20 г

  • Лук зеленый

    10 г

  • Морковь

    20 г

  • Кунжутное масло

    10 г

  • Кунжут белый

    2 г

  • Мясной бульон

    200 г

  • Соль перец по вкусу

Инструкция по приготовлению

  1. Утиное филе обжарить с двух сторон до готовности.
  2. В бульон добавить нарезанный лук, морковь и влить кунжутное масло, довести до кипения.
  3. После того, как овощи сварились, добавить специи по вкусу.
  4. Мясо утку нарезаем слайсами, выкладываем на тарелку и заливаем бульоном.
  5. Готовый суп украшаем белым кунжутом и зеленым луком.

30 минут

Тако с уткой

Ингредиенты

  • Филе утки без кожи «Утиная ферма»

    150 г

  • Тортилья

    60 г

  • Руккола

    20 г

  • Сметана

    30 г

  • Перец болгарский

    30 г

  • Бренди

    10 г

  • Огурец

    20 г

  • Авокадо

    20 г

Инструкция по приготовлению

  1. Утиное филе обжарить до готовности и нарезать слайсами.
  2. В сметану добавить бренди, болгарский перец и пробить блендером.
  3. Авокадо и огурец нарезать слайсами.
  4. В тортилью выложить салат рукколу, утку, огурец и авокадо, все ингредиенты хорошо полить соусом.
  5. Вот и все! Легко, правда? А как вкусно!

40 минут

Паштет из утиного мяса с луковым мармеладом

Ингредиенты

  • Окорочок утки без кожи «Утиная ферма»

    120 г

  • Чеснок

    4 г

  • Тимьян

    2 г

  • Сливочное масло

    20 г

  • Лук красный

    20 г

  • Базилик

    5 г

  • Бальзамик

    5 г

  • Багет

    30 г

  • Перец болгарский

    15 г

Инструкция по приготовлению

  1. Мясо утки нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле.
  2. Затем добавить тимьян, чеснок и жарить еще 5 минут, после пробить блендером.
  3. Лук и болгарский перец нарезать тонкой соломкой и обжарить до готовности.
  4. Когда овощи приготовятся, добавить базилик и бальзамик, хорошо перемешать.
  5. Багет нарезать толщиной 2 см. и подсушить на горячей сковороде.
  6. На багет выкложить утиный паштет, а сверху луковую карамель.
  7. Очень рекомендуем вам приготовить эту закуску – пальчики оближешь!

40 минут

Утиное филе c картофелем

Ингредиенты

  • Филе утки «Утиная ферма»

    2шт

  • Картофель

    0,7 кг.

  • Растительное масло

    2 ст.л.

  • Зубчик чеснока

    2 шт.

  • Соль и специи

    по вкусу

Инструкция по приготовлению

  • Филе утки промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

  • Разогреть масло на сковородке, и обжарить кусочки утиного филе.

  • Нарезанный картофель выложить на сковороду и обжарить вместе с уткой.

  • Добавить немного воды и оставить тушить. 

  • За 10 минут до готовности добавить измельченный чеснок, специи и соль.