Утиное филе с персиками в лимонном соусе

Инструкция по приготовлению

• Смешать цедру лимона, лимонный сок, измельчённый чеснок, корицу и тмин с солью и перцем.
• Сделать надрезы на утином филе, поместить его в маринад на 10-15 минут.
• Разогреть духовку до 180°C.
• Обжарить филе с двух сторон. Поставить в духовку на 5-6 минут.
• Нарезать персики и обжарить с обеих сторон - 1-2 минуты. Добавить измельчённый чеснок, абрикосовый джем, корицу, лимонный сок и 3-4 ст. л. горячей воды. Тушить на медленном огне 2-3 минуты.
• Добавить гранат и приправить по вкусу.
• Нарезать филе и разложить по тарелкам. Подавать с соусом и украсить нарезанной петрушкой.